В Украине даже манка вредна для здоровья

Во все века считается, что манка - как манна небесная, очень полезная подрастающему организму маленького человека. Впрочем, все не так просто и однозначно.
Результаты лабораторного исследования манной крупы:

Торговая марка Массовая частица глютена %
"Колосок" 9,84
"Ортопрот" 10,31
"Пидгулько" 10,31
"Орхидея" 10,59
"Фуршет" 10,78


Такая каша сулит детям целиакией (хроническое заболевание, которое угрожает инвалидностью, развивается из-за повреждения слизевой оболочки тонкой кишки глютеном - клейковиной, которая содержится в злаковых).

Частота развития у детей целиакии колеблется от 1 случая на 300 человек в Швеции и Ирландии до 1 случаю на 500 человек в Израиле. Например, в Швеции на 9 млн населения приходится 28 тысяч больных на целиакию, в Финляндии на 5 млн - 10 тысяч больных.

В странах СНГ целиакию относят к редким заболеваниям. Впрочем, медики утверждают, что такая точка зрения вызвана отсутствием диагностики. Появление соответствующих реактивов (для определения антиглиадиновых антител) 4 года назад позволило обнаружить во многих больных как классическую, так и скрытую (латентную) форму этого заболевания. В течение последнего года диагноз "целиакия" в Украине ставится еженедельно 2-5-м обнаруженным больным.

Основные симптомы заболевания:
- боль в животе,
- пронос или стойкие запоры,
- увеличение окружности живота,
- изменение аппетита - от полного его отсутствия к резкому повышению,
- блевота,
- отставание показателей веса и роста,
- боль в костях,
- непроизвольные переломы,
- агрессивное поведение,
- замкнутость,
- апатия,
- депрессивные состояния,
- зуд кожи,
- аллергические поражения кожи и органов дыхания,
- частые вирусные заболевания,
- анемии,
- носовые или другие кровотечения,
- реже ожирение.

Основным методом лечения опасного заболевания и, соответственно, его осложнений является диета с полным исключением всех продуктов, которые содержат глютен. Разрешаются рисовая, гречневая и кукурузная мука и крупа.