Паштет із сала – незвичайна, але смачна та поживна закуска, яка може зберігатися до зими завдяки консервуванню сала. Незвичайні відтінки цій страві чудово додадуть морква та цибуля, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на YouTube-канал з домашніми рецептами “Інна // МОЄ ПІДВІР’Я”.
Для приготування паштету із сала потрібно мати наступний список інгредієнтів:
- Сало – 2,5 кг
- Готове м’ясо – 500 г
- Цибуля – 500 г
- Морква – 500 г
- Приправа для засолювання сала
- Універсальна приправа до сала – за смаком
- Спеції – за смаком
Для того, щоб приготувати паштет, потрібно вибрати сало з вкрапленнями м’яса, щоб паштет не став жирним продуктом. Якщо в салі м’яса немає – додайте його окремо. Обережно обріжте шкірку і наріжте його на шматочки, щоб легко було перемолоти в м’ясорубці.
Після цього очистіть цибулю та моркву, моркву натріть на тертці, цибулю наріжте на дрібні кубики. Не кидайте овочі в м’ясорубку, це дозволить зберегти смак. У великій мисці змішайте натерту моркву та нарізану цибулю. М’ясо і сало, пропущені через м’ясорубку, додайте до овочів, ретельно все перемішайте. Додайте спеції та приправи до смаку. Можна додати зубчик часнику.
Також показано відомий лимонний пиріг “Мадейра”.