Для приготування ванільного морозива вам знадобиться лише п’ять інгредієнтів.
Мері Беррі поділилась рецептом відомого торта з морозивом / скріншот
Відома кулінарка Мері Беррі поділилася рецептом оригінального запеченого торту “Аляска” з морозивом. Про це повідомляє Express.
Видання зазначає, що “ретрокласичний” десерт є “веселим відходом від більш класичних рецептів”.
Для приготування ванільного морозива вам знадобиться лише п’ять інгредієнтів і машина для виробництва морозива – або ви можете використати один літр якісного ванільного морозива, купленого в супермаркеті.
Відео дня
Якщо ви вибрали куплене в магазині морозиво, щоб заощадити гроші, час і зусилля, ви можете одразу перейти до частини рецепта безе. Випікання займає до двох годин.
Інгредієнти
Для ванільного морозива
300 мл вершків подвійної жирності;
300 мл молока;
Одна паличка ванілі;
Три яєчних жовтки;
100 г цукру.
Для безе
Три яєчних білки;
175 г цукру.
Для складання
Дві-три столові ложки вишневого варення;
Готовий корж бісквіту діаметром 20 см і товщиною близько 2,5 см.
Обладнання
Машина для виробництва морозива.
Спосіб приготування
Для ванільного морозива
Налийте вершки та молоко в каструлю з товстим дном. Розріжте паличку ванілі уздовж і видаліть насіння, потім додайте насіння і стручок ванілі в сковороду. Нагрійте суміш трохи не довівши до кипіння.
Зніміть каструлю з вогню і залиште охолоджуватися на годину. Вийміть стручок ванілі та викиньте.
У мисці збийте яєчні жовтки і цукор. Повільно введіть приблизно чверть вершкової суміші. Знову нагрійте вершкову суміш, що залишилася, до кипіння, потім повільно введіть її в яєчну суміш.
Вилийте яєчну суміш у чисту каструлю і варіть на повільному вогні, безперервно помішуючи, поки заварний крем не загусне. Вилийте заварний крем у миску й відставте охолоджуватися, потім накрийте кришкою й поставке у холодильник на ніч.
Вилийте охолоджений заварний крем у машину для морозива та збийте згідно з інструкціями виробника до густоти та однорідності. Покладіть ложкою в контейнер для заморозки та заморозьте.
Для безе
Збийте яєчні білки у великій мисці до стійких піків. Додайте цукор і ще раз збийте.
Збирання торту
Змастіть джемом бісквіт, потім розкладіть зверху кульки морозива у формі піраміди, залишивши бортик 1,5 см. Розкладіть безе по всьому морозиву, переконавшись, що немає прогалин, і скористайтеся зворотною стороною ложки, щоб зробити завихрення. “Аляску” тепер можна заморозити, доки вона не знадобиться.
Щоб приготувати запечену “Аляску”, розігрійте духовку до 200C і випікайте від восьми до 10 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Останні новини кулінарії
Раніше УНІАН розповідав, як приготувати домашні булочки лише з п’яти інгредієнтів. Смаколик вкрай простий у приготуванні, а сам процес займе лише годину.
Також УНІАН писав про ідеальний осінній суп з беконом. Його можна приготувати лише за 15 хвилин.
Вас також можуть зацікавити новини: