Незвичайний гарбузовий пиріг з ароматними спеціями: рецепт від професійного пекаря

Імбир, кардамон, кориця створять чудову осінню атмосферу.

Гарбузовий пиріг це прекрасна сезонна страва / фото ua.depositphotos.com

Приготування їжі з сезонних продуктів – це особливе задоволення, адже у цей час вони досягають піку свого смаку. Зараз ідеальний час, щоб приготувати щось із гарбуза. Медісон Еберхардт, пекар і засновник Mmatilda Bakes, поділилася рецептом свого пирога. 

“Теплі спеції, такі як кориця, кардамон та імбир, ідеально поєднуються з гарбузом, створюючи затишний, схожий на чай смак. Ви отримуєте землисту пряну солодкість гарбуза з тонким відтінком спецій для чаю. Підрум’янена масляна глазур додає насичену горіхову солодкість, яка чудово балансує прянощі”, – каже Еберхардт, яку цитує Еxpress.

Цей десерт легко приготувати, навіть якщо ви не досвідчений пекар. Для нього потрібні такі інгредієнті:

Відео дня

борошно – 250 г;

цукор – 270 г;

гарбузове пюре – 240 г;

яйця – 2 шт.;

пахта – 150 мл;

екстракт ванілі – 2 ч.л.

вершкове масло – 115 г;

сода – 0,5 ч.л.

розпушувач – 1 ч.л.

імбир, кардамон, кориця – по 1 ч.л.;

суміш гвоздики та мускатного горіха – 1 ч.л.

сіль – 0,5 ч.л.

Для глазурі треба буде додатково взяти:

вершкове масло – 115 г;

ванільний екстракт – 1 ч.л.

молоко – 4 ст.л.;

цукрова пудра – 625-750 г.

Розігрійте духовку до 180°C (або 160°C для духовки з вентилятором). Візьміть форму для випічки 23×33. Змішайте в мисці борошно, харчову соду, розпушувач і всі приправи. У іншій мисці збийте цукор з яйцями. Потім додай розтоплене масло, пюре та ваніль. Змішайте до однорідності та об’єднайте рідкі та сухі інгредієнти. Випікайте корж в духовці 35-40 хвилин, поки зубочистка не вийде чистою.

Щоб зробити глазур, розтопіть вершкове масло й нагрівайте, поки воно не підрум’яниться, а на дні ємності мають з’явитись цятки. У цей момент одразу знімайте масло з вогню й залиште охолоджуватись.

Змішайте разом цукрову пудру, молоко, охолоджене вершкове масло та ванільний екстракт до отримання пухкої глазурі. Використовуйте більше молока, щоб мати більш рідку консистенцію, і більше цукрової пудри, якщо ви хочете густішу глазур.

Коли пиріг охолоне, викладіть глазур, а потім посипте зверху трохи кориці.

Який десерт ще приготувати 

Прості рецепти десертів – це справжня знахідка. Лимонний бісквіт Меррі Беррі є одним з таких. Він виходить ніжним і м’яким, а лимонна глазур зверху стане чудовим доповненням.

Раніше УНІАН розповідав, як приготувати шоколадний торт з мандаринами за рецептом Джеймі Олівера.

Печиво з пісочного тіста – це базовий смаколик. Його можна прикрашати, урізноманітнювати спеціями і насолоджуватись хрустким десертом.

www.unian.ua