Цей ферментований “суперпродукт” має корисну дії на різні системи організму та може впливати на процеси травлення.
Чи всім безпечно їсти квашену капусту / depositphotos.com
Квашена капуста поступово стає все популярнішою завдяки своїм численним корисним властивостям. Цей “суперпродукт” тепер з’являється на полицях супермаркетів у різноманітних смакових варіаціях, таких як смажений часник, кріп і халапеньо.
Але чи корисно їсти квашену капусту регулярно? Портал EatingWell звернувся до експертів із питань здоров’я кишечника, щоб дізнатися, що відбувається з вашим організмом під час регулярного вживання цього продукту.
Користь для здоров’я
Одна порція (1 склянка) квашеної капусти містить 4 грами клітковини, що сприяє покращенню травлення та регулярному випорожненню. Дієтолог Бет Розен пояснює, що нерозчинна клітковина, якої багато в квашеній капусті, діє як речовина, що допомагає виводити відходи з організму.
Відео дня
Квашена капуста – це ферментований продукт, що містить корисні бактерії, які допомагають відновлювати баланс мікробіому кишечника. Як зазначає дієтолог Джессі Вонг, споживання таких продуктів позитивно впливає як на короткострокове, так і на довгострокове здоров’я кишечника.
Квашена капуста є чудовим джерелом вітаміну С, який відіграє важливу роль у підтримці імунної системи. Вітамін С, разом із іншими антиоксидантами, допомагає зменшувати запалення та покращує загальний стан здоров’я.
Вітамін С, присутній у квашеній капусті, сприяє виробленню колагену, що робить шкіру більш пружною та еластичною. Крім того, він захищає шкіру від пошкодження вільними радикалами та ультрафіолетовими променями, що допомагає уповільнити процес старіння.
Харчова цінність квашеної капусти
Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, 1 склянка квашеної капусти містить 27 калорій, 6 грамів вуглеводів, 4 грами клітковини та 21 мг вітаміну С. Вона також багата на залізо, вітамін К та фолієву кислоту, що робить її поживним і низькокалорійним продуктом.
Чи всім безпечно їсти квашену капусту?
Хоча квашена капуста корисна для більшості людей, вона може бути не рекомендована тим, хто страждає на непереносимість гістаміну або має алергію на капусту. Людям з високим артеріальним тиском також варто бути обережними через високий вміст солі.
Як додати квашену капусту до свого раціону
Квашена капуста чудово доповнює салати, супи, бутерброди та страви з картоплею. Її також можна використовувати як начинку для хот-догів або інших закусок. Навіть невеликі порції можуть бути корисними, тому не бійтеся експериментувати з цим ферментованим продуктом.
Висновок
Квашена капуста може стати чудовим доповненням до вашого раціону. Вона сприяє покращенню травлення, зміцненню імунітету та здоров’я шкіри, однак варто контролювати її споживання через високий вміст натрію. Почніть із невеликих порцій, щоб організм поступово адаптувався.