Ідеально підійде для вегетаріанців: шеф-кухарка поділилася рецептом арахісового карі

За словами шеф-кухарки, таку страву можна приготувати в мультиварці.

Відомо, що карі готують з куркою, проте цей рецепт відрізняється від звичайного / фото pixabay

Сате може бути не просто куркою на паличці, цю страву можна приготувати по-іншому, яка точно сподобається вашим друзям-вегетаріанцям. Шеф-кухарка Поппі О’Тул радить подавати страву з білим рисом, а зверху додати підсоленого арахісу, якщо хочете отримати додатковий хруст, пише The Independent. 

“Я люблю хороші горіхи. Арахіс у цій страві створює смачний пікантний карі, який доводить, що сатай – це не просто курка на паличці. Приготуйте його для своїх друзів-вегетаріанців, і м’ясоїди теж не будуть скаржитися”, – зазначила вона. 

Інгредієнти для арахісового карі сате

1 кубик овочевого бульйону,

200 мл окропу,

2 шт. батату, почищені та нарізані кубиками,

3 зубчики часнику,

1 лайм, натертий цедрою і вичавлений сік,

1 банка нуту 400 г, відціджена,

400 мл жирного кокосового молока,

150 г арахісового масла,

2 ст.л. рідкого меду,

2 ст.л. темного соєвого соусу,

2 ч.л. м’якого порошку карі,

пів чайної ложки меленої куркуми,

150 г листової капусти, видалити стебла та нарізати шматочками;

сіль і чорний перець. 

Для подачі

шматочок імбиру розміром з великий палець, очищений і нарізаний соломкою;

4 зелені цибулини, нарізані;

жменя коріандру, подрібнене листя;

перець чилі, декілька нарізаних шматочків. 

Спосіб приготування

Спершу потрібно розчинити кубик овочевого бульйону у киплячій воді. Потім додайте його в чашу мультиварки до решти продуктів, крім капусти. Додайте одну чайну ложку солі та велику кількість перцю, після чого перемішайте. Накрийте кришкою та готуйте на високому рівні впродовж 2-3 годин або на низькому протягом 6 годин, поки батат не стане повністю м’яким. Коли на таймері залишиться 15 хвилин, додайте капусту. 

Відео дня

Коли карі буде готове, спробуйте його на смак. Якщо ви любите більш рідкий карі, то додайте більше бульйону для бажаної консистенції. Додайте карі до звареного рису та посипте імбиром, зеленою цибулею, коріандром та перцем чилі. 

Інші смачні рецепти

Раніше відома кулінарна письменниця Мері Беррі поділилася рецептом найшоколаднішого торта. За її словами, його дуже легко пекти, а також він покритий насиченим ганашем з темного шоколаду. 

Також мішленівський шеф-кухар Поппі О’Тул розповіла, як приготувати смачну пасту в мультиварці. Для цього знадобиться курка, біле сухе вино, пармезан та декілька інших інгредієнтів. 

www.unian.ua