Цибуля, як продукт тривалого зберігання, потребує дотримання певних умов, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” із посиланням на express.co.uk.
Неправильне зберігання не лише скорочує її термін придатності, але й може вплинути на стан сусідніх продуктів. Це пов’язано з виділенням етиленового газу, який прискорює дозрівання інших фруктів і овочів.
Вплив етилену на продукти
Етиленовий газ, що виділяється цибулею, картоплею, бананами та іншими продуктами, стимулює процес їх дозрівання. Тому важливо уникати зберігання цих продуктів разом. Якщо зберігати цибулю поруч із такими овочами, як картопля чи морква, це може призвести до їх передчасного псування.
Рекомендації щодо зберігання
Вибір місця зберігання
Цибулю краще зберігати у сухому й добре провітрюваному місці. Волога сприяє утворенню плісняви та гниттю. Тому уникайте кухонних шаф поблизу раковини або холодильників, де може накопичуватися волога.
Провітрювана упаковка
Приберіть цибулю з пластикових пакетів, оскільки вони утримують вологу. Натомість використовуйте кошики, сітчасті мішки або паперові пакети, які забезпечують достатню циркуляцію повітря. Це допомагає уникнути накопичення вологи й запобігає гниттю.
Відстань між цибулинами
Розміщуйте цибулю так, щоб між цибулинами залишався простір. Це дозволить повітрю вільно циркулювати та зменшить ризик утворення плісняви.
Темрява як запорука свіжості
Зберігайте цибулю в темному місці, щоб запобігти проростанню. Яскраве світло не лише провокує ріст зелених паростків, але й негативно впливає на смак і текстуру цибулі.
Поради професіоналів
Шеф-кухарка Сара Нельсон наголошує, що правильне зберігання цибулі подовжує її свіжість і допомагає зберегти її якості. Вона радить звертати увагу не лише на умови зберігання, але й на сусідство з іншими продуктами. Наприклад, коренеплоди, такі як морква, віддають перевагу більш вологим умовам, тому їх слід зберігати окремо. В Україні дешевшає цибуля.
Нагадаємо як нарізати цибулю без сліз.