Кутя — одна з найважливіших страв української святкової кухні. Вона асоціюється з Різдвом та іншими зимовими святами. Проте не всі знають, що існує три види куті, кожна з яких має своє значення та особливості приготування, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на PolitExpert.
Багата кутя
Багата кутя готується на Святвечір перед Різдвом, який святкують 24 грудня за новим стилем. Ця страва символізує радість від народження Ісуса Христа та прославлення свята.
Кутя цього виду включає різноманітні інгредієнти: горіхи, мак, сухофрукти, цукати та мед. Однак, оскільки у цей день триває піст, страва має бути пісною — без молока та масла. Багата кутя відображає прагнення зробити святковий стіл вишуканим навіть за умов посту.
Щедра кутя
Щедра кутя готується на Щедрий вечір 31 грудня, напередодні Нового року. Це свято відзначається піснями, гуляннями та багатим застіллям.
Ця кутя є найситнішою, адже піст вже завершено. До традиційних інгредієнтів додають молоко, сметану, вершки, а горіхи можуть бути підсмажені на вершковому маслі. Щедра кутя символізує достаток, радість та надію на успішний рік.
Голодна кутя
Голодна кутя готується на Водохресний Святвечір 5 січня. Цей вечір присвячений духовному очищенню, і традиції вимагають простоти та скромності в їжі.
До складу входить лише варена пшениця, заправлена медом. На відміну від багатої та щедрої куті, до неї не додають мак, горіхи чи сухофрукти. Голодна кутя символізує смирення та готовність до світлого свята Водохреща.
Значення куті в українській культурі
Кожен вид куті має своє значення і відображає різні аспекти життя та віри українців. Багата кутя говорить про радість і вдячність, щедра підкреслює достаток, а голодна нагадує про скромність та духовні цінності.
Готуючи цю страву, ви зберігаєте традиції та приносите у дім атмосферу тепла і свята. Нагадаємо коли колядувати, щедрувати й посівати в Україні за новим календарем.
Вже відомо як назвати українською день перед Різдвом Христовим.