Багато хто уникає картоплі, вважаючи її “порожнім” продуктом, який лише сприяє набору ваги. Але, як показують сучасні дослідження, цей овоч насправді є джерелом корисних поживних речовин і заслуговує місця у вашому раціоні, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на Mirror.
Чому картоплю варто включити в раціон?
Картопля насичена вітамінами, мінералами та клітковиною, які необхідні для здоров’я кишечника. Серед основних поживних речовин:
- Вітамін С – підвищує імунітет і підтримує здоров’я шкіри.
- Тіамін (вітамін B1) – важливий для нервової системи.
- Калій – допомагає підтримувати баланс рідини в організмі та нормалізує тиск.
Однак важливо знати, що значна частина цих корисних елементів міститься саме в шкірці картоплі.
Як готувати картоплю, щоб зберегти її користь?
Фахівці зазначають, що чищення та смаження картоплі знижують її поживну цінність. Шкірка – це джерело клітковини та складних вуглеводів, які забезпечують організм енергією. Щоб отримати максимум користі, обирайте більш здорові способи приготування:
- Запікання у шкірці. Це зберігає більшість вітамінів та мінералів.
- Варіння на пару. Мінімізує втрату вітаміну С, порівняно з традиційним варінням.
- Обсмажування в духовці. З невеликою кількістю оливкової олії це може стати корисною альтернативою традиційній смаженій картоплі.
Чи можна їсти сиру картоплю?
Сира картопля містить більше вітаміну С, ніж варена (під час варіння втрачається до 62% цього вітаміну). Наприклад, у сирій картоплі середнього розміру міститься близько 16 г вітаміну С. Але важливо пам’ятати, що вживання сирої картоплі може викликати дискомфорт у травній системі через вміст крохмалю.
Як правильно зберігати картоплю?
Для збереження корисних властивостей картоплю варто зберігати в темному, прохолодному місці з гарною вентиляцією, наприклад у спеціальному овочевому відсіку холодильника чи підвалі. Це дозволить запобігти проростанню та псуванню овоча.
Висновок
Картопля – це не лише доступний і смачний продукт, а й справжній суперфуд, якщо правильно його готувати та зберігати. Включіть її у свій раціон, і ви отримаєте джерело важливих вітамінів, мінералів та енергії. Забудьте про міфи – дайте шанс картоплі проявити свою користь! Раніше ми писали про п’ять причин їсти рибу щодня.
Нагадаємо чи можна їсти сиру картоплю.