Швидкий пиріг “Мадейра”: класичний британський рецепт

Цей ніжний бісквіт ідеально доповнить чашку чаю або кави.

Ілюстративне фото
Швидкий пиріг "Мадейра": класичний британський рецепт

Цей ніжний бісквіт ідеально доповнить чашку чаю або кави. Він простий у приготуванні, не містить важких кремів чи складних начинок, а його текстура виходить щільною, але водночас повітряною, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на PolitExpert.

Британський шеф-кухар Джеймс Мартін поділився класичним рецептом пирога “Мадейра”, який є традиційним частуванням у Великій Британії. Основа випічки – це звичайне бісквітне тісто, збагачене ароматною лимонною цедрою.

Інгредієнти:

  • 175 г вершкового масла (кімнатної температури)
  • 175 г цукрової пудри
  • 3 яйця
  • 250 г самопідйомного борошна (якщо його немає, можна змішати звичайне борошно з 1,5 ч. л. розпушувача)
  • 2-3 ст. л. молока
  • Цедра одного лимона
  • 1-2 тонкі скибочки цукатів або лимонної цедри для прикраси

Лимонну цедру можна замінити іншими ароматизаторами – наприклад, апельсиновою цедрою або ваніллю.

Покрокове приготування:

Підготовка форми та духовки

  • Розігрійте духовку до 180°C.
  • Круглу форму для випічки діаметром 18 см застеліть пергаментом і змастіть його вершковим маслом, щоб уникнути прилипання.

Приготування тіста

  • У великій мисці збийте масло з цукром до пухкої світлої маси.
  • Окремо збийте яйця, поступово додавайте їх до масляної суміші, добре перемішуючи.
  • Просійте борошно та обережно введіть його у тісто.
  • Поступово доливайте молоко, щоб маса набула м’якої консистенції і повільно стікала з ложки.
  • Вмішайте лимонну цедру для аромату.

Випікання

  • Викладіть тісто у форму, розрівняйте лопаткою.
  • Випікайте на середній полиці духовки 30-40 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим.
  • Перевірте готовність дерев’яною шпажкою – вона повинна залишатися чистою після проколу в центрі пирога.

Охолодження

  • Дістаньте пиріг з духовки, залиште у формі на 10 хвилин.
  • Перекладіть на решітку для повного охолодження.

Подача

  • Прикрасьте пиріг цукатами або скибочками лимонної цедри.
  • Подайте із чаєм або кавою – саме так цей десерт традиційно смакують у Великій Британії.

Висновок

Пиріг “Мадейра” – це ідеальний вибір для швидкого та смачного домашнього випікання. Його щільна, волога текстура і ніжний лимонний аромат роблять його чудовим доповненням до чаювання.Завдяки простим інгредієнтам і легкому рецепту, цей десерт стане вашим улюбленим варіантом для сімейних посиденьок або святкового столу! Нагадаємо як приготувати кремову яєчню.

Також ми писали про секрет ідеального брауні.