Цей ніжний бісквіт ідеально доповнить чашку чаю або кави. Він простий у приготуванні, не містить важких кремів чи складних начинок, а його текстура виходить щільною, але водночас повітряною, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на PolitExpert.
Британський шеф-кухар Джеймс Мартін поділився класичним рецептом пирога “Мадейра”, який є традиційним частуванням у Великій Британії. Основа випічки – це звичайне бісквітне тісто, збагачене ароматною лимонною цедрою.
Інгредієнти:
- 175 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 175 г цукрової пудри
- 3 яйця
- 250 г самопідйомного борошна (якщо його немає, можна змішати звичайне борошно з 1,5 ч. л. розпушувача)
- 2-3 ст. л. молока
- Цедра одного лимона
- 1-2 тонкі скибочки цукатів або лимонної цедри для прикраси
Лимонну цедру можна замінити іншими ароматизаторами – наприклад, апельсиновою цедрою або ваніллю.
Покрокове приготування:
Підготовка форми та духовки
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Круглу форму для випічки діаметром 18 см застеліть пергаментом і змастіть його вершковим маслом, щоб уникнути прилипання.
Приготування тіста
- У великій мисці збийте масло з цукром до пухкої світлої маси.
- Окремо збийте яйця, поступово додавайте їх до масляної суміші, добре перемішуючи.
- Просійте борошно та обережно введіть його у тісто.
- Поступово доливайте молоко, щоб маса набула м’якої консистенції і повільно стікала з ложки.
- Вмішайте лимонну цедру для аромату.
Випікання
- Викладіть тісто у форму, розрівняйте лопаткою.
- Випікайте на середній полиці духовки 30-40 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим.
- Перевірте готовність дерев’яною шпажкою – вона повинна залишатися чистою після проколу в центрі пирога.
Охолодження
- Дістаньте пиріг з духовки, залиште у формі на 10 хвилин.
- Перекладіть на решітку для повного охолодження.
Подача
- Прикрасьте пиріг цукатами або скибочками лимонної цедри.
- Подайте із чаєм або кавою – саме так цей десерт традиційно смакують у Великій Британії.
Висновок
Пиріг “Мадейра” – це ідеальний вибір для швидкого та смачного домашнього випікання. Його щільна, волога текстура і ніжний лимонний аромат роблять його чудовим доповненням до чаювання.Завдяки простим інгредієнтам і легкому рецепту, цей десерт стане вашим улюбленим варіантом для сімейних посиденьок або святкового столу! Нагадаємо як приготувати кремову яєчню.
Також ми писали про секрет ідеального брауні.
Коментувати