Запечена картопля може стати справжньою зіркою вашого столу, якщо приготувати її за перевіреним рецептом, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на Mirror.
Відомий британський шеф-кухар Джеймі Олівер поділився рецептом ідеально хрусткої та пухнастої картоплі, яка точно сподобається всім. Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться лише три простих інгредієнти: часник, оливкова олія та свіжий розмарин. Рецепт було опубліковано у виданні Mirror.
Інгредієнти для запеченої картоплі
- 1,5 кг картоплі
- одна головка часнику
- три столові ложки оливкової олії
- пучок свіжого розмарину
Як приготувати хрустку запечену картоплю
- Підготовка картоплі:
Спочатку розігрійте духовку до 190°C (або 170°C з конвекцією). Картоплю почистіть та наріжте однаковими шматочками. Промийте їх під холодною водою, щоб змити надлишки крохмалю. Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, додайте сіль і доведіть до кипіння. Варіть на слабкому вогні близько 7 хвилин. - Створення хрусткої скоринки:
Після варіння злийте воду та залиште картоплю в друшляку на 3 хвилини, щоб вона обсохла. Добре струсніть друшляк, щоб картопля отримала нерівності — це стане секретом хрусткої скоринки. - Приправи та запікання:
Викладіть картоплю на деко в один шар. Додайте оливкову олію та приправте морською сіллю і чорним перцем. Обережно перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий олією та спеціями. - Секретний інгредієнт:
Злегка розчавіть кожен шматочок картоплі товкачкою. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, свіжий розмарин та неочищені зубчики часнику. Ці інгредієнти додадуть страві неповторного аромату. - Фінальний етап:
Змастіть картоплю часниковою олією та поставте в розігріту духовку. Запікайте 40–45 хвилин до появи золотистої скоринки. Готову картоплю викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
“Цей простий трюк із часником та розмарином робить картоплю надзвичайно хрусткою та ароматною. Ваша родина точно попросить добавки!”, — зазначають у Mirror.
Інші смачні рецепти з картоплею
Картопля залишається одним із найпопулярніших гарнірів у світі. Раніше шеф-кухар Поппі О’Тул поділилася рецептом “ідеального” картопляного пюре з секретним інгредієнтом для ніжної текстури.
Також акторка Аманда Холден розкрила свій спосіб приготування соковитої курки: за її словами, ключову роль у цьому відіграють кубики льоду.
Спробуйте цей рецепт від Джеймі Олівера, щоб переконатися, що хрустка та ароматна картопля не обов’язково потребує складних інгредієнтів чи технік. Всього кілька простих кроків — і апетитна страва готова!
Також ми писали про рецепт швейцарського морквяного рулета.