Якщо ви шукаєте незвичайний десерт, який ідеально підійде для святкової події або просто вечора в колі близьких, зверніть увагу на цей рецепт. Кавово-шоколадний торт із ніжною текстурою, насиченим смаком і нотками лікеру Baileys стане справжнім відкриттям для любителів вишуканих солодощів, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на delish.
Видання Delish поділилося рецептом ароматного шоколадного торта, який чудово поєднує каву, шоколад та вершковий лікер.
Інгредієнти
Начинка:
- 3/4 склянки темного коричневого цукру
- 2 ст. л. несолодкого какао-порошку
- 2 ч. л. порошку розчинної кави (еспресо)
- кулінарний спрей або олія для форми
Тісто:
- 3/4 склянки (1,5 пачки) вершкового масла (розм’якшеного)
- 1,5 склянки (300 г) цукру
- 1/3 склянки (70 г) темного коричневого цукру
- 2 ч. л. розпушувача
- 3 великих яйця
- 1 склянка молока
- 2/3 склянки сметани
- 1/4 склянки лікеру Baileys
- 3 склянки (360 г) борошна грубого помелу
Глазур:
- 3/4 склянки (150 г) цукру
- 3/4 склянки (90 г) борошна грубого помелу
- 2 ч. л. несолодкого какао-порошку
- 3/4 ч. л. порошку розчинної кави (еспресо)
- дрібка солі
- 4 ст. л. розтопленого вершкового масла
- 1/2 склянки шоколадної стружки (розтопленої)
Процес приготування
1. Підготовка тіста
- Розігрійте духовку до 180°C і змастіть форму для випічки кулінарним спреєм або олією.
- В окремій мисці змішайте коричневий цукор, какао-порошок та розчинну каву.
У великій мисці за допомогою міксера збийте:
- вершкове масло,
- білий та коричневий цукор,
- розпушувач до утворення кремоподібної маси.
- Додайте яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного додавання.
- Влийте молоко, сметану та лікер Baileys, продовжуючи збивати до однорідності.
- Поступово додайте борошно, перемішуючи до отримання гладкого тіста.
2. Формування торта
- Вилийте половину підготовленого тіста у форму.
- Рівномірно розподіліть начинку, зверху вилийте решту тіста.
3. Приготування глазурі
- У середній мисці змішайте цукор, борошно, какао, еспресо-порошок і сіль.
- Додайте розтоплене вершкове масло, добре перемішайте.
- Влийте розтоплений шоколад і ще раз перемішайте до отримання гладкої глазурі.
4. Випікання
- Випікайте торт 60-75 хвилин.
- Якщо краї почнуть надмірно темніти, накрийте верх фольгою за 10-15 хвилин до завершення випікання.
- Готовий торт полийте шоколадною глазур’ю та дайте йому охолонути 10-15 хвилин перед подачею.
Висновок
Цей ароматний торт з кавово-шоколадним смаком ідеально доповнить будь-яке свято або стане чудовим десертом до чашки улюбленого напою. Поєднання Baileys, кави та шоколаду створює ніжний і гармонійний смак, який неодмінно сподобається всім, хто любить насичені десерти.
Нагадаємо про секрет кремового шоколадного торта без масла.