Журналістка описала, як змінювалися її відчуття і стан упродовж чотирьох тижнів.
Жінка на місяць відмовилася від солодкого і спостерігала за своїм організмом / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Як зміниться здоров’я, якщо на місяць відмовитися від цукру, захотіла з’ясувати журналістка Ліз Хоггард. Свої спостереження і висновки вона виклала у публікації на шпальтах The Telegraph.
Авторка розповіла, що вона з дитинства їла багато солодкого, а в її родині був діабет другого типу. Тому коли отримала редакційне завдання відмовитися на місяць від солодкого й описати свої відчуття, погодилася на нього.
Вона повідомила, що в раціоні лишилися натуральні цукри, такі як молочний (лактоза) і фрукти (фруктоза), але штучні підсолоджувачі й мед довелося виключити.
Відео дня
Хоггард описала, як її відчуття змінювалися з кожним тижнем. Так, у перший тиждень, пише вона, прийшло усвідомлення, що цукор є всюди. Її дуже тягнуло на солодке, і приємні смакові відчуття вона намагалася компенсувати свіжими фруктами, безглютеновими вівсяними пластівцями, макаронами, приправами (свіжий імбир, чилі, куркума).
Від хліба вона не відмовилася, але обрала цільнозерновий, в якому лише 0,7 г цукру на скибку, тоді як у звичайному магазинному – 4 г.
“Але я починаю боятися кожного прийому їжі. Декілька разів лягаю спати з думкою: мені більше нічого не приносить радості!” – пише авторка і додає, що, на думку фахівців, це нормально.
“З часом ви станете більш чутливими до смаку і зрозумієте, що магазинні солодощі – це просто солодкий сироп без справжнього смаку”, – цитує вона натуропатку і дієтологиню Ріан Стівенсон.
На другий тиждень Хоггард одягла на руку пристрій, який постійно вимірював рівень глюкози у крові, і виявила, що такі “корисні” продукти, як вівсяні крекери або яєчна локшина з теріякі, можуть піднімати рівень глюкози до 11 ммоль/л.
На третій тиждень, пише вона, глюкометр чітко показував, як стрибки рівня цукру шкодять організму: цукор підстрибував і від бананів, і від інжиру. Прислухавшись до поради дієтологині Софі Бертран додавати білки та жири, щоб уникнути різких стрибків, вона додала до вівсянки лляне насіння – і виявила, що рівень цукру був стабільний.
“Я переходжу на сніданки з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, омлет із грибами, і більше не відчуваю різких перепадів енергії. Я навіть готую домашнє печиво без цукру (банани, вівсянка, лляне насіння, арахісова паста, кориця, сода). На вигляд воно, м’яко кажучи, не дуже, але допомагає впоратися з бажанням солодкого”, – пише авторка.
На четвертий тиждень відмови від цукру вона помітила, що відчуває абсолютну байдужість до раніше улюбленого батончика Bounty. Також, каже, після того як відмовилася від вина, помітила, що сон став міцніший.
“Алкоголь є печінковим токсином, і він порушує регуляцію рівня цукру в крові в організмі”, – процитувала журналістка дієтологиню Зію Стратос.
Після чотирьох тижнів життя без цукру журналістка помітила, що і пишається собою, і хвилюється водночас, аби не зірватися.
“На день народження подруги дозволяю собі келих шампанського і шматочок торта – і жодних різких стрибків глюкози. Я усвідомлюю, що головне – це контроль. Мені більше не хочеться цукру у всьому підряд, а ось улюблені ласощі я можу дозволити собі свідомо”, – розповіла Хоггард.
Через місяць без цукру, пише вона, рівень глюкози у крові нормалізувався.
“Я їм більше, ніж раніше, бо додаю до страв білки та жири, але не набираю вагу. А ще мені здається, що несолоні кеш’ю тепер на смак – як дорогий шоколад”, – зазначила Хоггард.
Раніше УНІАН розповідав, що їсти на сніданок для поліпшення рівня цукру в крові. Директорка програми з діабету в Mount Sinai Health System Марія Фрага пояснила, що регулярний сніданок може “скоротити різкі підйоми й падіння рівня цукру в крові, поліпшити чутливість до інсуліну, запобігти надмірному голоду й переїданню надалі, а також стабілізувати енергію й обмін речовин, що підтримує баланс цукру в крові”.
Вона порадила “прагнути споживати приблизно 8-10 грамів клітковини на сніданок, щоб почуватися ситим і підтримувати стабільний рівень цукру в крові”.