Яйця – це один із найпопулярніших продуктів для сніданку, адже їх можна готувати в різних варіаціях. Однак навіть найпростіша яєчня-бовтанка іноді виходить сухою і гумовою. Всесвітньо відомий шеф-кухар Джеймі Олівер розповів, як уникнути цієї проблеми та приготувати ніжні та шовковисті яйця, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на Express.
У чому секрет ніжної яєчні
Головна порада від Джеймі Олівера – готувати яйця на вершковому маслі замість рослинної олії. Це додає страві м’якості, багатого смаку та приємної текстури.
Шеф-кухар також наголошує, що яйця продовжують готуватися навіть після зняття з плити. Тому важливо зняти їх із вогню трохи раніше, щоб вони дійшли до готовності за рахунок залишкового тепла.
Що потрібно для приготування
- 8 великих яєць
- шматочок несолоного вершкового масла
- дрібка солі та чорного перцю
Для додаткового аромату можна додати:
- дрібно нарізану зелень
- половину подрібненого червоного чилі
- 2 столові ложки свіжого зеленого горошку
Покроковий рецепт приготування яєчні-бовтанки
- Розбийте яйця у глибоку ємність, додайте сіль і чорний перець, збийте виделкою до однорідної консистенції.
- Поставте середню каструлю на слабкий вогонь, покладіть вершкове масло та зачекайте, поки воно повністю розтане.
- Як тільки масло почне злегка пузиритися, акуратно влийте збиті яйця та залиште їх на хвилину без помішування.
- Почніть повільно перемішувати яйця дерев’яною ложкою або силіконовою лопаткою, ретельно проводячи по краях каструлі.
- Продовжуйте перемішувати до отримання шовковистої консистенції. Як тільки яйця залишаться трохи недоготованими, зніміть каструлю з вогню.
- Залишкове тепло каструлі доведе яйця до ідеального стану.
З чим подавати
Найкраще така яєчня смакує зі злегка підсмаженими тостами, намазаними вершковим маслом. Також можна додати авокадо, зелень або шматочки лосося для більш вишуканого смаку.
Цей простий метод приготування дозволяє отримати ніжну та повітряну яєчню всього за кілька хвилин.
Нагадаємо як приготувати ідеальну запечену картоплю.