Сир — це не тільки смачний, але й дуже поживний продукт, який є відмінним джерелом білка. Однак варто пам’ятати, що цей продукт може мати і недоліки, особливо якщо ви споживаєте його надмірно. Лікар та експерт з фітнесу і нутриціології Кріс Мор пояснив, чому потрібно бути обережним із сиром і як він може впливати на рівень холестерину в організмі, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на HealthDigest.
Вплив жирного сиру на холестерин
Сир містить значну кількість насичених жирів, особливо якщо мова йде про жирні сорти сиру. За словами Мора, надмірне споживання цих жирів може підвищити рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ). Це пов’язано з тим, що насичені жири можуть сприяти утворенню частинок ЛПНЩ, які негативно впливають на судини.
Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежувати споживання насичених жирів до 13 грамів на день. Однак одна порція жирного сиру може містити до 3,87 грама цих жирів, що становить майже третину рекомендованої добової норми. Це означає, що регулярне споживання сиру з високим вмістом жиру може суттєво перевищити допустиму кількість насичених жирів.
Дослідження впливу насичених жирів
У дослідженні, яке було опубліковано в Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology у 2023 році, 36 учасників щодня споживали продукти, багаті на насичені жири, ненасичені жири або вуглеводи. Результати показали, що лише у тих, хто споживав насичені жири, спостерігалося підвищення рівня “поганого” холестерину. Це свідчить про те, що насичені жири можуть впливати на зв’язування молекул ЛПНЩ з судинами, що веде до негативних наслідків для серцево-судинної системи.
Як правильно поєднувати сир із іншими продуктами
Однак експерт підкреслює, що знежирений сир або сир з низьким вмістом жиру є хорошим варіантом для тих, хто піклується про своє здоров’я. Крім того, важливо поєднувати сир із продуктами, багатими на клітковину, такими як ягоди, яблука або груші. Ці продукти допомагають знизити рівень “поганого” холестерину завдяки високому вмісту розчинної клітковини та антиоксидантів.
Мор також рекомендує поєднувати сир із корисними жирами, які містяться в авокадо або помідорах. Ці продукти підтримують здоров’я серця та допомагають зберігати оптимальний рівень холестерину в організмі. Здорові жири, разом із сиром, можуть бути корисними для загального стану здоров’я.
Підсумки
Щоб уникнути негативного впливу сиру на рівень холестерину, важливо вибирати правильні варіанти цього продукту — знежирені чи з низьким вмістом жиру. Поєднання сиру з корисними продуктами, багатими на клітковину та здорові жири, також допоможе зберегти збалансований рівень холестерину і покращити загальне здоров’я серця.
Також ми писали про те, що щоденне споживання авокадо може покращити вашу дієту.