Лимони, як і багато фруктів, починають висихати і втрачати соковитість, щойно їх розрізають.
“Зберіть” лимон, використовуючи зубочистки для скріплення / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Популярний кулінарний журнал Cook’s Illustrated поділився блискучою порадою, яка пропонує просте, екологічне рішення, як бути з лимоном, якщо в процесі приготування чого-небудь вам потрібна лише невелика його частина, передає Parade.
“Як бути, коли вам не потрібен цілий лимон? Ми всі через це проходили. Зазвичай його загортають у пластик або кидають у пакет, але це створює непотрібні відходи”, – йдеться в публікації.
Опублікована рекомендація – геніальний трюк, який багато хто хотів би дізнатися раніше. Усе, що вам потрібно зробити, це “зібрати” лимон, використовуючи зубочистки для скріплення.
Відео дня
“Цей трюк працює, тому що лимони, як і багато фруктів, починають висихати і втрачати соковитість, щойно їх розрізають і піддають впливу повітря. Ключ до того, щоб вони довше залишалися свіжими, – це мінімізувати цей вплив. Коли ви “складаєте” розрізаний лимон і закріплюєте його зубочистками, це допомагає”, – йдеться в публікації.
Як пояснюється, шкірка допомагає уповільнити процес висихання, притиснення зрізів один до одного обмежує випаровування, зберігаючи лимон соковитим і свіжим довше. Крім того, розрізані цитрусові можуть легко вбирати запахи холодильника або бактерії.
“Цей простий, безвідходний прийом збереже лимон свіжим протягом кількох днів у холодильнику, і це набагато краще, ніж загортати його в пластик, який іноді може спричиняти утворення конденсату, через що лимон може зіпсуватися швидше”, – додали у виданні.
Нагадаємо, раніше УНІАН публікував рецепт ніжного лимонного пудингу.