Знаменита кондитерка Мері Беррі поділилася рецептом шоколадного торта, який готується швидко і просто. Цей десерт ідеально підійде як для святкового столу, так і для сімейного чаювання. Особливий шарм торту додає глазур із білого та молочного шоколаду, а також прикраси із зефіру та цукерок, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на Express.
Інгредієнти для смачного шоколадного бісквіта
Для основи вам знадобляться:
- 50 г какао-порошку
- 6 столових ложок окропу
- 100 г маргарину або вершкового масла
- 275 г цукрової пудри
- 3 великі яйця
- 125 мл молока
- 175 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
Для глазурі:
- 3–4 столові ложки підігрітого абрикосового джему
- 100 мл жирних вершків
- 200 г молочного шоколаду
Для декору:
- цукерки, зефір, білий шоколад за бажанням
Як приготувати ідеальний шоколадний бісквіт
Розігрійте духовку до 180 °C (або 160 °C з конвекцією). Змастіть форму для випічки розміром 30×23 см вершковим маслом і вистеліть пергаментом.
Змішайте какао з гарячою водою до однорідності. Додайте масло та ретельно збийте. Потім по черзі додайте цукрову пудру, яйця, молоко, борошно і розпушувач. Перемішайте до однорідної консистенції.
Вилийте тісто у форму і випікайте приблизно 30 хвилин — готовність визначте, коли бісквіт почне відставати від стінок.
Залиште остигати у формі 10 хвилин, потім дістаньте і зніміть пергамент. Змастіть верх абрикосовим джемом за допомогою пензлика і дайте застигнути.
Глазур та прикраса торта: поради від Мері Беррі
Нагрійте вершки у невеликій каструлі, додайте молочний шоколад і, постійно помішуючи, дочекайтеся повного розплавлення. Злегка охолодіть глазур і полийте нею торт, рівномірно розподіляючи по поверхні.Якщо бажаєте зробити малюнок «пір’я», розтопіть 100 г білого шоколаду і помістіть його в кондитерський мішок з відрізаним кінчиком. Видавіть паралельні лінії на поверхні торта з відстанню близько 1 см. Потім проведіть коктейльною паличкою перпендикулярно, рухаючись у протилежних напрямках, щоб створити візерунок.
Нагадаємо простий рецепт полуничного соусу, який сподобається всім.