Пиття вина за вечерею чи коктейлю на святкуванні може здатися безпечним, але деякі продукти, змішані з алкоголем, можуть серйозно навантажити вашу печінку, шлунково-кишкову систему та навіть підшлункову залозу. Повідомляє сайт Kirovograd з посиланням на Noweinformacje.pl.
Експерти в галузі медицини, зазначають, що деякі поєднання їжі та алкоголю можуть викликати запалення, затримку детоксикації організму та серйозні проблеми з травленням. Ось п’ять видів їжі, яких варто уникати під час вживання алкоголю, а також безпечніші альтернативи.
Шоколад і алкоголь — небезпечний дует
Незважаючи на свою репутацію розваги, поєднання шоколаду (особливо темного з високим вмістом жиру) з алкоголем може призвести до різкого викиду ферментів з підшлункової залози. У поєднанні з міцними спиртними напоями, такими як коньяк або лікери, це може викликати гострий панкреатит — навіть у людей без попередніх проблем зі здоров’ям.
Гастроентерологи попереджають, що це поєднання може викликати нудоту, гострий біль в животі, а в деяких випадках — екстрену госпіталізацію через запалення підшлункової залози.
Квашені та консервовані продукти — подразнення зсередини
Квашені огірки, мариновані овочі та продукти, що містять велику кількість оцту, солі або консервантів, жорстко впливають на слизову оболонку шлунка. Алкоголь посилює цей ефект, збільшуючи вироблення шлункової кислоти, що спричиняє здуття, рефлюкс і подразнення шлунка.
Продукти з високим вмістом солі також сприяють затримці води, що посилює симптоми похмілля. Згідно з дослідженнями медичних агентств Німеччини та Польщі, поєднання надмірної кількості солі та алкоголю може підвищувати ризик гіпертонії та гастриту.
Гостра їжа — надмірне навантаження на шлунок
Прянощі, такі як чилі, кайєнський перець або гарячі соуси, можуть підсилити смак, але у поєднанні з алкоголем вони надмірно стимулюють шлунково-кишковий тракт. Капсаїцин (сполука, яка надає перцю гостроту) збільшує кровообіг і може пошкодити слизову оболонку шлунка та стравоходу.
Клінічне дослідження 2024 року університету Мюнхена показало, що регулярне поєднання гострої їжі з алкоголем підвищує рівень запалення у верхньому відділі травного тракту і може призвести до утворення виразок.
Цитрусові фрукти — кислотність і фармакологічні ризики
Апельсини, лимони та особливо грейпфрути містять кислоти, що дратують шлунок, особливо при вживанні з алкоголем. Грейпфрут також інгібує дію ферменту CYP3A4, який важливий для метаболізму алкоголю та багатьох ліків.
Інститут Пауля Ерліха повідомляє, що ця взаємодія може викликати непередбачувані ефекти від комбінації ліків і алкоголю, що особливо небезпечно для тих, хто приймає медикаменти для лікування тиску, тривожності або холестерину.
Копчені м’ясні продукти та жирні перероблені продукти
Бекон, салямі, ковбаси та копчені риби багаті на нітрати, підсилювачі смаку та насичені жири. Коли їх споживають разом з алкоголем, це навантажує печінку, яка змушена одночасно обробляти як етанол, так і хімічні добавки.
Дослідження Центру Гельмгольца з питань навколишнього середовища показує, що це поєднання підвищує виробництво канцерогенних нітрозамінів та уповільнює процеси детоксикації печінки, що веде до тривалих похмільних симптомів та підвищеного навантаження на печінку.
Вам може бути цікаво: харчування для жінки 40+: які продукти підтримують молодість і здоров’я