Яйця — це важливе джерело білка для багатьох людей, однак існує безліч рослинних альтернатив, які можуть стати чудовою заміною. Вони не тільки забезпечують організм білком, а й приносять користь завдяки багатству інших поживних речовин. Дієтологиня Лорен Панофф склала список з 8 рослинних продуктів, які мають високий вміст білка і можуть стати корисними у рослинній дієті, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на verywellhealth.
Темпе: багате на білок і пробіотики
Темпе — ферментований соєвий продукт, який має тверду текстуру та легкий горіховий смак. 85 грамів темпе містять 18 грамів білка. Він є не лише відмінним джерелом білка, але й багатий на пробіотики, які підтримують здоров’я кишківника, покращують травлення та загальне самопочуття.
Сейтан: джерело білка з пшеничної клейковини
Сейтан, виготовлений з пшеничної клейковини, є одним з найвищих за вмістом білка рослинних продуктів. У 85 грамах сейтану міститься 15 грамів білка. Цей продукт має м’ясоподібну текстуру, що робить його ідеальним для використання в стравах, які традиційно містять м’ясо. Однак пам’ятайте, що сейтан містить глютен, тому його слід уникати людям із непереносимістю глютену або целіакією.
Овес: не тільки сніданок
Вівсянка — це не лише смачний сніданок. 85 грамів вівсяних пластівців містять 11 грамів білка. Вівсянка також багата на клітковину, залізо та бета-глюкан, розчинну клітковину, яка покращує здоров’я серця і підтримує травлення.
Соєві боби: повноцінне джерело білка
Соєві боби — це відмінне джерело рослинного білка, яке містить всі дев’ять незамінних амінокислот. 85 грамів соєвих бобів або одна склянка містить 10 грамів білка. Молоді соєві боби — едамаме — можна знайти у замороженому вигляді в магазинах, і вони є відмінним перекусом чи добавкою до різноманітних страв.
Тофу: універсальна білкова альтернатива
Тофу — це ще один соєвий продукт, який може стати заміною яйцям. У 85 грамах тофу міститься 8,5 грамів білка. Тофу буває різної текстури: шовковисте, тверде та дуже тверде. Нейтральний смак тофу робить його універсальним продуктом, який легко адаптується до різних страв.
Сочевиця: легка в приготуванні бобова культура
Сочевиця є чудовим джерелом білка, заліза та клітковини. У 85 грамах сочевиці міститься 8 грамів білка. Ця бобова культура швидко готується та добре вбирає смаки спецій і приправ. Сочевицю можна використовувати в супах, салатах або як основну страву.
Чорна квасоля: недорогий білковий продукт
Чорна квасоля є доступним і поживним продуктом, що містить 6 грамів білка на 85 грамів. Крім білка, вона багата на антиоксиданти і клітковину, що робить її корисною для серцево-судинної системи.
Нут: універсальний і смачний
Нут, який є основним інгредієнтом багатьох страв у світі, містить 6 грамів білка на 85 грамів. Це доступне джерело білка, яке можна використовувати в салатах, супах, хумусі чи як інгредієнт для різних гарнірів.
Скільки білка потрібно на день?
Рекомендована добова норма білка для здорової дорослої людини становить 0,8 грама на кілограм маси тіла. Однак новіші дослідження показують, що для оптимального здоров’я краще споживати 1,2-1,6 грама білка на кілограм маси тіла. Для жінки вагою 68 кг це означає 82-109 грамів білка на день.
Раніше ми писали про те, чому ми фарбуємо яйця на Великдень.