Пивний суп Елеброд є скандинавською стравою, яку можна зустріти на норвезькому та шведському столі. Воно більше нагадує густий напій із гренками, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” із посиланням на Shuba.
Для приготування цієї страви необхідні наступні інгредієнти:
- Пиво світле – 0.5 л
- Пиво темне – 0.5 л
- Молоко 2,5% – 50 мл
- Сир – 50 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Цедра лимона чи апельсина – за смаком
- Хліб для сухариків – 4-5 скибочок
- Борошно – 1.5 ст. л.
- Яйця – 4 шт.
Насамперед налийте пиво в каструлю і додайте в нього цедру апельсина або лимона. Доведіть до кипіння, використовуючи невеликий вогонь. У той же час, розігрівайте духовку до 150 градусів. Наріжте хліб на маленькі квадрати та випікайте 15 хвилин. В окрему миску налийте молоко, всипте половину борошна та перемішайте до однорідної маси. Після цього влийте її в каструлю.
Додайте сіль та цукор за смаком. Відокремте білки від жовтків. До білків додайте борошно і перемішайте. Додайте в суп. Кип’ятіть блюдо 5 хвилин, помішуючи, потім зніміть каструлю і додайте збиті жовтки. Дайте настоятися 5-8 хвилин. Натріть сир на маленькій тертці та додайте як прикрасу.
Також є рецепт найкращого омлета з відпустки на Корсиці.