“Димчастий” шашлик: кухар Джеймі Олівер розкрив рецепт шпажки із куркою

8 Травня 2024 Posted by Шинкарук Антон Різне 65 переглядів Коментувати

"Димчастий" шашлик: кухар Джеймі Олівер розкрив рецепт шпажки із куркою

Щоб приготувати духмяний шашлик на грилі, знадобиться кілька спецій, як у рецепті Джеймі Олівера / ua.depositphotos.com

Весна – традиційний сезон для приготування шашлика на природі й саме від “правильного” маринаду залежить, наскільки м’яким та духмяний вийде м’ясо.

Зірковий кухар з Британії Джеймі Олівер запропонував свій варіант трохи солодкого шашлика з курячого м’яса, який підійде як для приготування на мангалі, так і для домашніх умов – якщо маєте гриль чи фритюрницю. Що саме пропонує кухар, описав Express. 

Для курячого шашлика на грилі потрібно:

Відео дня

  • два зубчики часнику;
  • 3 шматочки імбиру;
  • 140 г натурального йогурту;
  • 60 мл томатної пасти;
  • оливкова олія (щоб збризнути м’ясо);
  • одна чайна ложка спеції гарам масала;
  • одна друга чайної ложки копченої паприки;
  • одна друга чайної ложки меленої куркуми;
  • чотири курячі грудки без шкірки;
  • два великі червоні перці;
  • дерев’яні шпажки (змочені у воді, щоб не підгоріли під час випікання).

    • Як приготувати шашлик:

    1. Натріть на тертці часник та імбир, потім змішайте їх з йогуртом, томатною пастою, оливковою олією, гарам масала, копченою паприкою та меленою куркумою.
    2. Тим часом покладіть 12 дерев’яних шпажок у велике деко з холодною водою, щоб вони змочилися – це допоможе їм не підгоріти.
    3. Наріжте курячі грудки невеликими шматочками й додайте їх до маринаду, обов’язково приправивши дрібкою морської солі.
    4. Накрийте курку кришкою і поставте в холодильник принаймні на дві години (найкраще на вісім годин, якщо у вас є час, щоб дати можливість м’ясу увібрати спеції).
    5. Перед тим, як дістати курку з холодильника, займіться червоним перцем: розріжте овоч навпіл і видаліть насіння.
    6. Наріжте великими шматками, схожими на курку, а потім нанизайте замариновану курку і шматочки перцю на просочені дерев’яні шпажки.
    7. Розігрійте гриль до середньо-сильного вогню і збризніть шампури невеликою кількістю олії. Смажте шашлик на грилі від 10 до 15 хвилин, перевертаючи кожні дві хвилини, до золотистого кольору і повної готовності.

    Подавайте шашлик самостійно або зі свіжим салатом, рисом чи теплими коржиками, йдеться в рецепті.

    Ванільний торт в чашці – нове бачення на кекс від BBC

    Якщо любите готувати легкі кекси до чаю – варто звернути уваги “на новий погляд” щодо приготування ванільного торта від BBC. Видання влітку 2023 року опублікувало варіант випічки, який можна приготувати у звичайній чашці під мікрохвильовку. На все піде приблизно 5 хвилин: сам кекс буде пектися орієнтовно хвилину. Якщо цікавить такий міні-тортик – тут рецепт. 

    www.unian.ua