В статье рассказываем, какие именно продукты стоит непременно держать в кухонном шкафчике или кладовке.
Приправы и специи
В список наиболее универсальных приправ и специй, которые желательно всегда держать в доме, входят:
- Уксус. Желательно, чтобы на полке хранились различные виды — яблочный, столовый, белый и красный винные, уксус бальзамик. Они понадобятся для приготовления салатных заправок, маринадов, глазури.
- Пищевая сода и разрыхлитель. Эти ингредиенты необходимы для приготовления пышного теста при выпечке тортов и печенья.
- Сухие дрожжи. Также понадобятся при выпекании хлеба и других мучных изделий.
- Сахар. Хорошо, если в доме будет и обычный белый рафинированный из свеклы и коричневый нерафинированный из тростника — для выпечки, усиления вкуса определенных блюд, подслащивания напитков.
- Соль. Необходима для улучшения вкуса большинства блюд. Желательно хранить несколько видов соли крупного и мелкого помола: обычную, йодированную, морскую.
- Перец. Рекомендуется хранить несколько разновидностей перца, включая черный, белый и красный. Если есть мельничка, лучше выбирать горошек и молоть его непосредственно перед добавлением в еду.
- Травы и специи. В перечень базовых входят орегано, тимьян, розмарин, базилик, тмин, паприка, чили, корица, чесночный порошок.
Бакалея и консервы
Желательно, чтобы на полках в кладовке всегда было несколько бутылок растительного масла — подсолнечного, рапсового, оливкового. Оливковое масло широко используется для приготовления салатных заправок, а на подсолнечном или рапсовом можно жарить и тушить мясо, рыбу, овощи. Также растительное масло, которое можно приобрести в маркете важных штук Maudau, часто добавляют в тесто для блинов, оладьев, вафель. Также стоит купить с расчетом на длительное хранение несколько килограммов макаронных изделий, риса, гречки, перловки, овсянки. Что касается консервов, рекомендуется периодически пополнять запас консервированной кукурузы, зеленого горошка, помидоров, фасоли. Хорошо, если на полках будет несколько банок рыбных консервов, которые можно добавлять в различные гарниры, салаты, супы. В число наиболее популярных входят сардины, тунец, лосось, анчоусы. Особняком стоит натуральный подсластитель — мед. Он может храниться несколько лет, не теряя вкуса и полезных свойств. Мед широко используют для приготовления всевозможных напитков и в качестве вкусного дополнения к разной выпечке. Также стоит упомянуть об орехах и семенах: миндаль, грецкие орехи, фундук, кешью, семена подсолнечника и тыквы — это вкусные и питательные закуски с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, которые очень полезны для организма.