Вірусний апетитний гарбузовий лате-торт легко приготувати для всієї родини

Гарбузовий пиріг із лате – рецепт / колаж УНІАН, скріншоти з відео

У мережі завірусився рецепт гарбузового пирога, який буквально змушує людей “пускати слинки”.

Як пише Express, рецептом у соцмережах поділилася мережа пекарень In Bloom Bakery. З настанням сезону власниця компанії та пекарка Джіні Даєр почала готувати різноманітні осінні частування – булочки з корицею та чаєм, чизкейк із гарбуза, яблучний масляний торт і багато чого іншого.

Але переможцем серед шанувальників було визнано гарбузовий пряний лате-торт. Сама Джинні описує частування як “дуже м’який і вологий” торт, “просочений солодкою, пряною, молочною глазур’ю з вершкового сиру”.

Відео дня

Частування розраховане на 16 осіб, його приготування займає годину і 30 хвилин, а випікання – 38 хвилин.

Гарбузовий пиріг – рецепт

Для пирога:

  • 281 г борошна;
  • чайна ложка спецій для гарбузового пирога;
  • 1,5 чайних ложки розпушувача;
  • половина чайної ложки солі;
  • 140 грамів вершкового масла;
  • 300 грамів цукру;
  • два яйця;
  • одна чайна ложка ванільного екстракту;
  • 120 мл пахти;
  • 244 грами гарбузового пюре.
  • Для просочення лате:

  • чверть чашки еспресо або міцної кави;
  • 80 мл молока;
  • 150 грамів згущеного молока;
  • чверть чайної ложки спецій для гарбузового пирога;
  • чайна ложка ванільного екстракту.
  • Для глазурі з вершкового сиру:

  • 224 грами вершкового масла;
  • 226 грамів холодного вершкового сиру;
  • 260 грамів цукрової пудри;
  • 1,5 чайних ложки ванільного екстракту;
  • дві чайні ложки розчинного порошку еспресо;
  • 1,5 чайних ложки спецій для гарбузового пирога.
  • Як приготувати гарбузовий пиріг?

    Розігрійте духовку до 180 °C, застеліть форму для випічки пергаментним папером.

    У мисці змішайте борошно, соду, розпушувач, сіль і спеції для гарбузового пирога.

    В окремій мисці збийте протягом двох хвилин розм’якшене масло і цукор. Додайте яйця та ваніль до тієї самої суміші, доки суміш не стане блідою та однорідною. Додайте маслянку та пюре з консервованого гарбуза. Потім додайте суміш сухих інгредієнтів і перемішайте. Тісто готове.

    Вилийте тісто у форму і випікайте в духовці протягом 35-38 хвилин. Після того, як тісто пропечеться, дістаньте його з духовки і дайте охолонути на решітці протягом 30 хвилин.

    Поки пиріг остигає, зробіть лате, змішавши еспресо, молоко, згущене молоко, спеції для гарбузового пирога і ванільний екстракт.

    Також, поки пиріг вистигає, зробіть глазур із вершкового сиру, додавши масло і збивши. Потім додайте холодні вершки до сиру і перемішуйте до утворення пишної маси, додаючи потроху цукрову пудру і перемішуючи.

    Розчиніть порошок еспресо у ванільному екстракті в невеликій формочці та додайте його в глазур разом зі спеціями для гарбузового пирога і перемішайте.

    Коли пиріг повністю охолоне, зріжте дуже тонкий шар з верху пирога гострим ножем. Зробіть отвори вгорі пирога дерев’яною паличкою.

    Покрийте верх пирога товстим шаром глазурі з вершкового сиру еспресо за допомогою лопатки. Посипте зверху спеціями для гарбузового пирога.

    Готовий пиріг розріжте на 16 скибочок і подавайте.

    “Він такий неймовірно м’який, наповнений теплим осіннім смаком, з найідеальнішою текстурою”, – додала Джинні.

    Нагадаємо, раніше пекар розповіла ще один легкий рецепт гарбузового пирога.

    www.unian.ua

    Exit mobile version