Світ вступає в період, коли кулінарні експерименти стають нормою, а екзотика перетворюється на повсякденність, повідомляє «Кіровоград Кропивницький» із посиланням на The New York Times.
Експерти стверджують, що мода існує не лише в одязі та зачісках, а й у харчуванні. Згідно з The New York Times, 2025 рік стане часом порушення кулінарних правил і пошуків нових смаків.
Кулінарний аналітик Мелані Бартелме зазначає, що споживачі стають більш відкритими до експериментів, пробуючи не лише екзотичні страви, але й незвичайні поєднання звичних продуктів. Розглянемо 7 головних кулінарних тенденцій, які домінуватимуть у 2025 році.
Тренди 2025 року
Рік соусів
Соуси стають ключовим елементом для експериментів. Це доступний спосіб додати нові смаки без значних витрат. Тренд охоплює як традиційні соуси світових кухонь, так і інноваційні поєднання, створені сучасними шеф-кухарями.
Солона кава
Солодкі кавові напої відходять на другий план. Нова хвиля — солона кава з додатками, як-от авокадо, імбир, розмарин і спеції. Шефи створюють несподівані поєднання, розширюючи горизонти кав’ярень.
Ресторани на винос
Готові страви ресторанної якості стають популярними. Тепер можна насолоджуватися вишуканими стравами вдома за доступною ціною, що робить ресторанний досвід більш повсякденним.
Дизайнерські фрукти та овочі
Фрукти з незвичайними смаками, наприклад, виноград зі смаком солодкої вати, набирають популярності. Тренд охоплює як покращення поживних властивостей, так і гру зі смаками, що приваблює сучасних споживачів.
Мода на протеїн
Зростання інтересу до спортивного способу життя стимулює популярність продуктів із високим вмістом білка. Білкові чипси, сир, яйця та м’ясо стають модними інгредієнтами в раціоні.
Занепад алкоголю
Молодь дедалі менше цікавиться алкоголем, віддаючи перевагу безалкогольним напоям. З’являється ніша для альтернатив, зокрема напоїв із канабісом, які сприймаються як безпечніші та модніші.
Кулінарні спільноти
Поява мікро-спільнот навколо харчових алергій стала новою соціальною тенденцією. Виробники адаптують продукти під специфічні запити, пропонуючи набори для людей із особливими дієтичними потребами.
Загальний тренд
Бажання споживачів пробувати нове проявляється в несподіваних поєднаннях смаків і страв. Японські, латиноамериканські та арабські елементи дедалі частіше з’являються в меню кафе та супермаркетів. Нагадаємо як курс Ethereum реагує на розвиток NFT-платформ.
У Hyundai назвали ключову ваду сенсорних екранів у авто.