Цей смачний десерт розрахований на 10 порцій, а його приготування займе менше двох годин, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на Express.
Відомий британський шеф-кухар Мері Беррі поділилася рецептом смачного ягодного чизкейка, який стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу. Десерт не тільки виглядає елегантно, а й дуже простий у приготуванні.
Інгредієнти для чизкейка
Для основи:
- 75 г солодкого печива
- 40 г вершкового масла
- 25 г цукру
Для начинки:
- 50 г розм’якшеного вершкового масла
- 175 г цукрової пудри
- 450 г вершкового сиру
- 25 г борошна
- 1 лимон (сік і цедра)
- 3 яйця
- 150 мл жирних вершків
- 450 г суміші фруктів (можна використовувати ягоди)
- Цукрова пудра для прикрашання (за бажанням)
Покрокове приготування
- Підготовка форми та духовки: Змастіть маслом круглу роз’ємну форму діаметром 23 см і вистеліть її пергаментним папером. Розігрійте духовку до 160 градусів.
- Підготовка основи: Печиво подрібніть у крихту, поклавши його в пакет або використовуючи кухонний комбайн. Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте цукор і печиво. Добре перемішайте та рівномірно розподіліть суміш по дну форми. Відправте форму в холодильник, щоб основа застигла.
- Приготування начинки: В окремій великій мисці збийте вершкове масло, цукрову пудру, вершковий сир, борошно, лимонну цедру і сік. Потім додайте яєчні жовтки та добре перемішайте до однорідної консистенції. Збивайте вершки і додайте їх до суміші.
- Додавання білків: Яєчні білки збийте до м’яких піків, після чого акуратно введіть їх у сирну масу, перемішуючи за допомогою лопатки.
- Випікання: Вилийте суміш на основу в форму і рівномірно розрівняйте. Випікайте в розігрітій духовці протягом 1 години. Після цього вимкніть духовку та залиште чизкейк охолонути на годину в духовці.
- Остаточна обробка: Після охолодження зніміть форму, накрийте десерт збитими вершками та викладіть ягоди або інші фрукти. Для додаткового смаку можете посипати цукровою пудрою.
Цей десерт стане чудовим завершенням будь-якої трапези і порадує вас своєю легкістю та ніжним смаком.
Нагадаємо про швидкий пиріг “Мадейра”.