Також експерт розповів, скільки часу має готуватися ідеальне яйце-пашот.
За словами шеф-кухаря, яйце-пашот має готуватися максимум три хвилини / фото ua.depositphotos.com
Яйце-пашот є розкішною стравою для сніданку. Зокрема його подають на гарячих тостах з маслом або роблять з ним сендвіч. Попри те, що яйця-пашот можуть здаватися легкими у приготуванні, зробити їх може бути не так просто, пише Express.
Шеф-кухар Марк Вільямс розповів, що додавання одного інгредієнта перед приготуванням яйця-пашот може допомогти зберегти йому форму та вийти ідеальним.
“Для приготування яєць-пашот доведіть велику каструлю з водою до постійного повільного кипіння, додайте трохи білого винного оцту – це допоможе яйцям залишатися твердими і тримати форму, потім створіть невеликий вир у воді і розбивайте яйця в рамекін (маленька форма для запікання – УНІАН), а не прямо з яйця у воду”, – зауважив він.
Відео дня
Водночас постає питання, як довго варто варити яйця-пашот, адже дехто любить м’який та рідкий жовток, що розтікається по тосту, однак іншим подобається твердіша серединка з кремоподібною консистенцією.
За словами Марка, три хвилини є золотим правилом приготування ідеального яйця-пашот.
“Три хвилини – це все, що йому потрібно, а потім вийміть його і покладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву воду перед подачею на стіл”, – запевнив він.
Для приготування яйця-пашот вам знадобляться:
Спосіб приготування
Наповніть велику каструлю водою та доведіть її до легкого кипіння на середньому вогні. Водночас вода не повинна кипіти, а злегка булькати. Після чого влийте велику кількість білого винного оцту, завдяки чому яєчні білки закріпляться та триматимуть форму.
“Розбийте яйце в рамекін або невелику миску, а не прямо у воду. Це полегшує контроль і запобігає розбиванню жовтка. Ложкою перемішуйте воду в одному напрямку, створюючи м’який вир. Цей рух допомагає обернути білок навколо жовтка, надаючи яйцю акуратної форми”, – додали в Express.
Після цього обережно покладіть яйце в центр вирви та залиште його варитися на три хвилини. Потім за допомогою шумівки дістаньте яйце-пашот з води та покладіть його на паперовий рушник, аби ввібрати зайву воду. Тепер яйце-пашот можна смакувати так, як ви забажаєте.
Інші смачні рецепти
Раніше досвідчений кулінар поділилася смачним рецептом пирога з ревенем. Про те, як приготувати такий рецепт, розповіла Мері Беррі. За словами кулінара, її мама готувала пиріг на тарілці як частування, який був наповнений фруктами та солодким пісочним тістом.
Також французький кондитер Домінік Ансель розкрив секрет приготування ідеального брауні, який готується дуже просто та підійде для будь-якої події.