Інфографіка Цього року загальна вартість великоднього кошика коливатиметься від 426 грн до 1113 грн в залежності від його наповнення.
Про це йдеться у щомісячному моніторингу цін на харчові продукти Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), передає Укрінформ.
Експерти вважають, що активізація попиту на головні складові великодніх витрат – паску, яйця, сир та м’ясні продукти – очікується у наступні два тижні.
“Оскільки в 2025 році 20 квітня Великдень святкують разом християни східного та західного обряду, то це збільшить попит на продукти харчування в цей період часу. Хоч споживча можливість населення суттєво не покращилась, але кожен готується до свята й ціни значно знижуватися не будуть. На вартість впливає також інфляція та сезонне зростання цін. Тож впродовж майже двох тижнів, які залишаються до Великодня, ціна кошика може ще зрости на 5-7%”, – зазначили аналітики УКАБ.
Так, особливу увагу напередодні Великодня мають ціни на курячі яйця. Зокрема, станом на 3 квітня середня вартість десятка яєць зросла на 9% – до 76,4 грн (+30% порівняно до минулого року).
Експерти зазначають, що високий попит напередодні свята триматиме ціни на яйця на поточному рівні або може спровокувати подальше незначне коливання. Проте вже у травні пропозиція яєць на ринку збільшиться за рахунок продукції з господарств населення, що призведе до їх здешевлення приблизно на 25%.
Крім того, зріс цьогорічний індекс головної великодньої випічки. Зокрема, приготування 3-4 пасок вагою по 500-600 грамів за класичним рецептом обійдеться в 318,4 грн (+38,6% порівняно з аналогічним періодом торік).
Щодо інгредієнтів, то вершкове масло за рік здорожчало на 71% – до 121 грн за 200 грамів, молоко – 30 грн за 500 гр (+31%) та яйця – до 58 грн за 8 штук (+61%).
Окрім цього, для випікання паски потрібні борошно та цукор, які за останній місяць дещо подешевшали. Так, актуальна середня ціна борошна становить 25,5 грн/кг (-8%), а цукру – 32,6 грн/кг (-6%).
Водночас порівняно з минулим роком ці продукти були на 14% та 13% дорожчими, ніж на початку квітня 2024 року. Вартість 12 грамів дріжджів залишилася незмінною – 13 грн.
В УКАБ констатували, що цьогорічна вартість великоднього кошика залежить від його наповнення. Бюджетний варіант кошика, який включає паску, крашанки, сіль, хрін і свічку, коштує в середньому 426 грн, що на 33% дорожче, ніж у 2024 році.
Якщо додати сир, ковбасу та гірчицю, то це буде вартувати 847 грн (на 23% більше 2024 року), а кагор, огірки, томати та сало збільшать ціну великоднього кошика до 1 113 грн, що на 19% дорожче, ніж торік.
Традиційний для запікання свинячий ошийок додав 2% в ціні за місяць і коштує на 20% більше, ніж торік – 275 грн/кг. Сало ж залишається відносно стабільним – 239 грн/кг (+1% за місяць і +1% за рік). Твердий сир, який часто кладуть у кошик, подорожчав на 5% за місяць і на 21% за рік – до 595 грн/кг.
Роздрібні ціни на помідори та огірки станом на початок квітня дещо знизилися через збільшення імпорту та вітчизняної пропозиції, тож становлять 126 грн/кг та 115 грн/кг відповідно (-10% та -1%). Однак у порівнянні з минулим роком вони подорожчали на 25% та 12% відповідно. Аналітики прогнозують до свята можливі незначні цінові коливання, але різкого зростання не очікується.
Як повідомлялося, в уряді прогнозують стабільні ціни на продукти найближчими місяцями. Як зазначив перший заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький, передумов для підвищення цін на продовольство до збору нового врожаю поки що немає.