Чому горіхи — цінне джерело білка і не лише
Горіхи — не просто смачний перекус, а справжній скарб поживних речовин. Вони багаті на рослинний білок, ненасичені жири, вітаміни та мінерали, які підтримують роботу серця, м’язів і мозку, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на Verywellhealth.com.
Білок у горіхах допомагає зберігати відчуття ситості, прискорює нарощування м’язової маси та сприяє регуляції апетиту. Дослідження показують, що він може підвищувати рівень гормонів, які пригнічують голод.
Які горіхи очолюють білковий рейтинг
1. Арахіс — 9,5 г білка / ¼ склянки
Попри те, що технічно арахіс — бобова, його традиційно зараховують до горіхів. Він лідирує за вмістом білка, а ще містить вітамін Е, ніацин і тіамін, який підтримує скорочення скелетних м’язів.
2. Мигдаль — 7 г білка
Має менше вуглеводів і багато кальцію, що важливо для м’язів та кісток. Завдяки вмісту антиоксидантів, особливо вітаміну Е, знижує запалення і підтримує здоровий рівень холестерину.
3. Фісташки — 6 г білка
Це єдиний горіх, що є повноцінним джерелом білка, оскільки містить всі незамінні амінокислоти. Також багаті на вітамін B6 — важливий для білкового обміну.
4. Кеш’ю — 5 г білка
Насичені магнієм, залізом, марганцем та цинком. Ідеальні для підтримки імунітету та м’язової сили.
5. Фундук — 5 г білка
Джерело міді, марганцю та мононенасичених жирів. Підтримує стабільний рівень цукру та обмін речовин.
6. Бразильські горіхи — 4,75 г білка
Містять величезну дозу селену — одного горіха вистачить на денну норму. Сприяють зміцненню м’язів та захисту клітин від окисного стресу.
7. Волоські горіхи — 4,5 г білка
Єдині горіхи з високим вмістом АЛК (альфа-ліноленової кислоти) — форми омега-3, що бореться із запаленням і підтримує серцево-судинне здоров’я.
8. Кедрові горіхи — 4 г білка
Хоч і калорійні, вони мають унікальну піноленову кислоту, яка допомагає контролювати апетит і покращує метаболізм глюкози.
9. Пекан — 3 г білка
Хоча не дуже білкові, вони багаті на антиоксиданти та олеїнову кислоту, що знижує ризик серцевих захворювань.
10. Макадамія — 2 г білка
Найменше білка, але багато корисних жирів, зокрема олеїнової кислоти. Також містять тіамін, який підтримує нервову систему.
Особливі властивості кожного виду: від селену до омега-3
Кожен з видів горіхів має унікальні переваги.
- Омега-3 у волоських горіхах зміцнює судини;
- Селен у бразильських — захищає клітини від пошкодження;
- Піноленова кислота з кедрових пригнічує апетит.
Це робить горіхи не лише поживним джерелом білка, а й потужним засобом підтримки здоров’я.
Горіхи в раціоні: як вони впливають на м’язи, апетит і серце
Регулярне споживання горіхів пов’язане зі зниженням рівня холестерину, тиску і ризику серцево-судинних хвороб. Вони є частиною середземноморської дієти, яка давно вважається найкращою для серця.Особливо цінуються поліненасичені жири, які замінюють шкідливі насичені жири та сприяють зменшенню запалення в організмі.
Нагадаємо чому корисно їсти фісташки.