Приготувати смачне морозиво в домашніх умовах виявляється зовсім не складно. Більше того, цей рецепт не потребує спеціального обладнання і дорогих інгредієнтів. Він з’явився ще в 1949 році, а за рахунок своєї простоти та дешевизни здобув популярність серед людей, які не бажають витрачати великі кошти на магазинне морозиво. Цей десерт називається “Морозиво бідняка”, і саме він є прикладом того, як з мінімуму продуктів можна приготувати чудову страву, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на Parade.
Інгредієнти для морозива
Щоб приготувати “Морозиво бідняка”, вам знадобляться лише кілька простих інгредієнтів, які є в кожному домі:
• 1 банка згущеного молока без цукру — основа для кремової текстури.
• 1,5 склянки цукрової пудри — для додання солодощі.
• ванільний екстракт — для аромату (за бажанням, можна обійтися і без нього).
Цей список інгредієнтів не містить жодних дорогих чи важко доступних продуктів, що робить рецепт доступним навіть для тих, хто не має великого бюджету на десерти.
Як приготувати “морозиво бідняка”
- Перш за все, поставте банку згущеного молока та миску в холодильник на ніч, щоб вони охололи і були готові до використання.
- Вранці відкрийте банку з молоком і вилийте його в охолоджену миску. Додайте цукрову пудру та кілька крапель ванільного екстракту, якщо ви хочете додати аромат.
- За допомогою міксера збивайте суміш до густої, кремової текстури. Потрібно, щоб вона стала схожою на безе або маршмелоу-крем.
- Коли суміш набуде потрібної консистенції, поставте її в морозильник на одну годину.
- Через годину витягніть суміш з морозилки та знову збийте. Це дозволить зробити морозиво ще більш повітряним і м’яким. Ви можете вживати його вже зараз або залишити в морозильнику для досягнення більшої густоти.
Поради для смачнішого морозива
• Якщо хочете, щоб морозиво стало ще смачнішим, залиште його в морозильнику на довше. Так текстура стане більш гладкою, а смак — насиченішим.
• Щоб збалансувати дуже солодкий смак десерту, додайте дрібку солі. Це допоможе урівноважити солодкість і додасть цікавий акцент.
• Якщо ви любите експериментувати, додайте до морозива різноманітні топінги. Це можуть бути шоколадний сироп, ягоди, печиво, горіхи або навіть шматочки фруктів. Вони додадуть більше смаку та текстури.
• Замість цукрової пудри ви можете використовувати звичайний цукор. Однак майте на увазі, що пудра дає більш м’який смак, тому якщо використовуєте звичайний цукор, додавати його потрібно поступово, щоб не отримати надмірно солодке морозиво.
• Пам’ятайте: чим довше ви збиваєте суміш, тим краще буде текстура. Завдяки додаванню повітря морозиво стане набагато легшим і пухким, тому збивайте до тих пір, поки об’єм суміші не збільшиться майже втричі.
Альтернативи та інші варіанти
Можна спробувати приготувати морозиво, використовуючи інші інгредієнти. Наприклад, замість згущеного молока можна використовувати кокосове молоко або йогурт для здоровішої версії десерту. Крім того, додаючи різні фрукти, горіхи або шоколадні шматочки, ви можете адаптувати рецепт до власних смакових уподобань.
Раніше ми писали про те, як приготувати досконалий beurre monte.