Білий рис, який часто є частиною раціону багатьох людей, може негативно впливати на здоров’я, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” із посиланням на Komarovskiy.
Дослідження показують, що регулярне вживання білого рису підвищує ризик діабету та сприяє набору зайвої ваги. Це пов’язано з високим глікемічним індексом продукту, який викликає різке підвищення рівня цукру в крові.
Користь коричневого рису
Коричневий рис займає важливе місце у списку корисних продуктів завдяки своєму позитивному впливу на здоров’я. Цільні зерна, зокрема коричневий рис, багаті клітковиною, антиоксидантами та фенольними кислотами, що забезпечують такі ефекти:
- Зниження рівня “поганого” холестерину (ЛПНЩ). Клітковина у складі коричневого рису допомагає зменшити рівень холестерину, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.
- Профілактика серцево-судинних захворювань. Метааналіз 2016 року показав, що у людей, які регулярно споживали коричневий рис, ризик серцевих захворювань був на 16–21 % нижчим.
- Антиоксидантний захист. Дослідження 2018 року підтвердили, що коричневий рис багатий антиоксидантами, які допомагають запобігти розвитку серцево-судинних захворювань, раку та діабету.
Обмеження та ризики
Хоча коричневий рис вважається суперпродуктом, його надмірне споживання може нести певні ризики:
- Алергія. У деяких людей коричневий рис може викликати алергічні реакції.
- Контроль рівня цукру. Незважаючи на нижчий глікемічний індекс у порівнянні з білим рисом, великі порції коричневого рису можуть підвищувати глікемічне навантаження.
Рекомендації щодо вживання
Щоб збалансувати харчування, важливо включати в раціон різноманітні цільні зерна, а не зосереджуватися виключно на коричневому рисі. Це дозволить отримати широкий спектр поживних речовин та мінімізувати можливі ризики. Також варто враховувати розмір порцій, особливо якщо ви контролюєте рівень цукру в крові.
Коричневий рис — цінний компонент здорового раціону, який може знизити ризик серцевих захворювань, підтримувати рівень холестерину та захищати організм від хвороб. Проте його споживання повинно бути помірним, із урахуванням індивідуальних особливостей здоров’я та збалансованого підходу до харчування. Використовуйте також вправи корисні для серця.
Нагадаємо чому корисно їсти курячі яйця.