М’який та насичений: дієтолог поділилася смачним рецептом торта “Червоний оксамит”

17 Лютого 2025 Posted by Шинкарук Антон Різне 30 переглядів Коментувати

Торт готується дуже просто та стане ідеальним частуванням того чи іншого свята / фото ua.depositphotos.com

Можливо, під час приготування торта, у вас траплялися випадки, коли ви розуміли, що забули головний інгредієнт – яйця. Проте рецепт торта “Червоний оксамит” смакує так само добре і без них, а також має характерну м’яку й розсипчасту текстуру, пише Express. 

Традиційно шоколадно-рубіново-червоний бісквіт містить оцет, адже він вступає в реакцію з содою, допомагаючи торту піднятися, а кислотність взаємодіє з какао-порошком.

Водночас версія торта без яєць мінімально відрізняється, адже їхнім замінником є яблучний оцет, каже зареєстрований дієтолог Дженні Нортон. 

Відео дня

“Класичний торт “Червоний оксамит” можна легко приготувати, не покладаючись на молочні продукти чи яйця, і він все одно вийде м’яким, насиченим і з фірмовим відтінком какао. У цій версії все просто і смачно”, – зазначила вона.

За словами дієтолога, ті, хто полюбляє більш насичений пиріг, може вдосконалити рецепт, додавши йогурт. 

“Для додаткової вологи та більш насиченої текстури додайте чверть склянки несолодкого йогурту на рослинній основі (наприклад, соєвого або кокосового). Це допомагає зберегти пиріг м’яким і ніжним, тим більше, що в ньому немає яєць”, – порадила вона.

Інгредієнти для торта “Червоний оксамит”

  • 2,5 склянки / 300 г простого борошна;
  • 1,5 склянки / 360 мл рослинного молока (найкраще підійде соєве або вівсяне);
  • одна ст.л. яблучного оцту;
  • 1 ¾ склянки/ 350 г цукру;
  • ½ склянки / 120 мл нейтральної олії (наприклад, соняшникової або легкої оливкової);
  • 2 ст.л. несолодкого какао-порошку;
  • 1 ч.л. соди;
  • 1 ч.л. розпушувача;
  • ½ ч.л. солі;
  • 1 ст.л. ванільного екстракту;
  • 1 ст.л. червоного харчового барвника (або бурякового порошку для натурального варіанту).

    • Спосіб приготування торта

    Розігрійте духовку до 175°C та змастіть дві круглі форми для торта. Після чого змішайте молоко та яблучний оцет у невеликій мисці та залиште на декілька хвилин, аби утворилася консистенція, схожа на пахту. 

    Потім у великій мисці збийте борошно, какао-порошок, соду, розпушувач та сіль. В іншій мисці збийте цукор, олію, ванільний екстракт, харчовий барвник та суміш згущеного молока. 

    “Поступово додайте вологі інгредієнти до сухих, перемішуючи, доки вони не змішаються – не перестарайтеся. Рівномірно розподіліть тісто між формами і випікайте 30-35 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть коржі з духовки і дайте їм повністю охолонути перед тим, як покривати глазур’ю”, – радять у матеріалі.

    Інші смачні рецепти

    Раніше шеф-кухарі поділилися рецептом морквяного пирога, який ідеально підійде для чаювання. Такий десерт має чудовий пряний смак, незрівнянну текстуру та насичену глазур.

    Також експерти розповіли, як зробити на сніданок смачні панкейки. За їхніми словами, під час приготування панкейків варто використовувати вершки, а не вершкове масло або олію, завдяки цьому млинці не виходять мокрими. 

    www.unian.ua

    Exit mobile version