Ніжний та насичений: експерти розкрили секрет приготування ідеального чизкейка - Кіровоград

Чизкейк стане чудовим десертом для чаювання.

Чизкейк є досить непростим десертом у приготуванні, адже інколи може вийти на смак гірким або гострим. Проте видання Express поділилося легким рецептом, завдяки якому ваш десерт вийде ідеальним.

Інгредієнти для основи:

150 г злакового печива;

75 г несолоного вершкового масла, розтопленого;

300 г вершкового сиру;

300 г маскарпоне;

150 г цукрової пудри;

3 великих яйця;

3 великих жовтки;

півтори столові ложки ванільного екстракту.

Для начинки:

145 мл сметани;

1 столова ложка цукрової пудри;

пів чайної ложки ванільного екстракту.

Спосіб приготування

Спочатку потрібно подрібнити печиво, аби воно стало схожим на панірувальні сухарі. Після цього потрібно додати вершкове масло та знову подрібнити.

Далі вистеліть печивом дно форми для випікання та поставте у холодильник для застигання. Потім розігрійте духовку до 180 ºC.

Відео дня

Тепер готуємо начинку. Для цього збийте вершковий сир та маскарпоне до однорідної маси, додайте цукор та перемішайте. Після чого додайте яйця, жовтки та ваніль.

Після чого вистеліть зовні охолоджену форму міцною фольгою так, аби вона покривала дно та боки одним великим шматком. Потім зробіть те ж саме ще раз і поставте її у форму для запікання. Це захистить чизкейк від води, адже він буде готуватися на водяній бані.

Далі вилийте сирну начинку на охолоджену бісквітну основу та налийте гарячої води з чайника у форму для запікання навколо чизкейка. Води має бути близько до половини.

У Express додають, що на водяній бані ніжна начинка готується повільно та рівномірно. Потім потрібно поставити чизкейк в духовку на 50 хвилин. Десерт має вийти твердим, але не жорстким.

Після випікання чизкейк потрібно вийняти з духовки та обережно зняти фольгу. Перед тим, як ставити його у холодильник, дайте йому час охолонути при кімнатній температурі. У холодильнику чизкейк має постояти 20 хвилин, після чого його можна смакувати.

Інші смачні рецепти

Раніше відомий кулінар Мері Беррі поділилася смачним рецептом шоколадного торта “Захер”. За її словами, обов’язковими інгредієнтами для цього торта є подвійні вершки та шоколадна глазур.

Також пекарка розповіла, як приготувати ідеальний морквяний торт. Вона зазначила, що для цього у торт потрібно додати трохи апельсинової цедри, завдяки чому його смак кардинально змінюється.

www.unian.ua

Зміст