Коли ми обираємо продукти для обіду чи вечері, питання про те, що корисніше — м’ясо чи риба, часто стає важливим для тих, хто піклується про своє здоров’я і стрункість. Дослідження показують, що риба має чимало переваг, але давайте розберемося, що саме робить її кращим варіантом у порівнянні з м’ясом, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на Communications Earth & Environment.
Чому риба краще за м’ясо: переваги морепродуктів для здоров’я
За результатами дослідження Шведського дослідницького інституту (RISE), риба, зокрема лосось, оселедець, анчоуси та мідії, має більший вміст білка, ніж традиційне м’ясо, таке як курка, свинина чи яловичина. Риба не лише забезпечує організм білком, а й є важливим джерелом омега-3 жирних кислот, що корисні для серцево-судинної системи.
Рибні продукти також мають менше викидів парникових газів порівняно з м’ясом, що робить їх не лише корисними для здоров’я, а й для екології. Морепродукти, як правило, містять селен і йод — важливі мікроелементи, які організм не може виробляти самостійно, але вони необхідні для нормальної роботи щитоподібної залози та імунної системи.
Омега-3 та білок: чому риба варта уваги в раціоні
Одним з ключових переваг риби є її низький вміст жиру. Порівняно з м’ясом, яке містить до 30% жиру, риба складається з максимум 12% жиру. Це робить її ідеальним продуктом для тих, хто прагне знизити калорійність раціону і підтримувати стрункість.
Для дітей особливо корисні такі види риби, як короп і тілапія, які багаті на вітамін D, або атлантична риба-сабля з високим вмістом омега-3, що сприяє розвитку мозку та збереженню здоров’я серця.
Як риба допомагає здоров’ю і чому варто їсти більше морепродуктів
Незважаючи на численні переваги риби, науковці та дієтологи наголошують, що багато людей споживають її недостатньо. Іспанське Міністерство у справах споживачів рекомендує вживати не менше трьох порцій риби на тиждень. Однак риба зазвичай дорожча за м’ясо, що робить її менш популярною серед споживачів. Одним із рішень є глибоке заморожування морепродуктів на місці вилову, що може значно знизити витрати і зробити рибу доступнішою для ширших верств населення.
Нагадаємо скільки може зберігатися м’ясо за кімнатної температури.