Кава без кофеїну давно стала популярною альтернативою звичайній каві для тих, хто бажає зберегти смак напою, але без стимулюючого впливу кофеїну. Однак, чи дійсно кава без кофеїну має такі ж корисні властивості, як і звичайна? Давайте розглянемо, як вона впливає на здоров’я і які є переваги та недоліки цього напою, повідомляє “Кіровоград Кропивницький” з посиланням на The Telegraph.
Як виробляють каву без кофеїну?
Декофеїнізація — це процес видалення кофеїну з кавових зерен до того, як вони пройдуть обсмажування. Для цього використовуються різні методи, серед яких найпоширеніші — замочування зерен у воді або обробка вуглекислим газом. За словами професора Карло Ла Векк’ї, після цієї обробки в зернах залишається близько 2-3% від початкового рівня кофеїну. Наприклад, у стандартній чашці фільтрованої кави міститься близько 100 мг кофеїну, тоді як у чашці кави без кофеїну — лише 2 мг.
Користь для здоров’я
Хоча кава без кофеїну містить значно менше кофеїну, вона зберігає багато корисних властивостей. Напій багатий на поліфеноли, зокрема меланоїдини та хлорогенову кислоту, які мають антиоксидантні властивості. Це дозволяє каві знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань і навіть діабету. Дослідження показують, що регулярне вживання кави, навіть без кофеїну, може покращити здоров’я серця та знизити ризик розвитку деяких хронічних захворювань.
Одним з основних корисних ефектів кави без кофеїну є її позитивний вплив на серцево-судинну систему. Хлорогенова кислота, що міститься в каві, сприяє зниженню рівня холестерину, що робить серце здоровішим. Меланоїдини, інші поліфеноли, є пребіотичними агентами, які допомагають покращити здоров’я кишечника, підтримуючи баланс мікрофлори.
Крім того, кава без кофеїну багата мікроелементами. Наприклад, одна чашка напою забезпечує близько 2,4% добової норми магнію і 4,8% калію, важливих для підтримки здоров’я серця та нервової системи. Вона також містить вітаміни групи B, які беруть участь у метаболізмі і підтримують функціонування нервової системи.
Кофеїн vs кава без кофеїну: вплив на мозок і нервову систему
Головна відмінність між кавою без кофеїну і звичайною кавою полягає в тому, що перша не стимулює центральну нервову систему. Це означає, що вона не дає того ефекту пильності та концентрації, яке відчувається після випитої чашки кави з кофеїном. Для багатьох людей це важливий момент, адже вони звикли до енергетичного підйому від кофеїну, який допомагає бути більш продуктивними вранці або під час роботи.
Проте кава без кофеїну може бути відмінним вибором для людей, які хочуть зберегти смак кави, але при цьому уникати нервозності, тривожності та безсоння, що можуть викликати великі дози кофеїну. Особливо це стосується людей з чутливістю до кофеїну або тих, хто хоче знизити його споживання через медичні причини.
Ризики та обмеження
Хоча кава без кофеїну вважається безпечною для більшості людей, є деякі обмеження. Для тих, хто відмовляється від кофеїну, можуть виникати симптоми відміни, як-от головний біль або зниження концентрації. Однак ці ефекти набагато менш виражені, ніж при відмові від кави з кофеїном. Також варто пам’ятати, що навіть у каві без кофеїну залишаються сліди кофеїну, тому варто вживати її в помірних кількостях, щоб уникнути небажаних побічних ефектів.
Незважаючи на це, кава без кофеїну може бути корисною альтернативою для тих, хто має проблеми зі сном або підвищеною тривожністю, адже вона не має стимулюючого ефекту, що допомагає краще контролювати рівень стресу.
Раніше ми писали про те, чи є кофеїн у розчинній каві.